【馒头蒸箱使用小技能】怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？有何窍门我来告诉你
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蒸馒头的蒸箱，现在企业以它独特的生产经验和企业精神进入高速发展。摆在我们面前的是大型馒头蒸房，双门馍馍蒸箱蒸锅必须精益求精，市场竞争的激烈使我们打起精神、不怕困难、勇于创新、使本企业更上一层楼。我们将以崭新的姿态，诚挚的心情，精益求精的产品，在平等互利的基础上接受一切方式的合作。全发泡节能蒸房 优良品质 热销产品 品质为本财富为果 迈向完美品质。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？
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我公司专业生产销售大型馒头蒸房，双门馍馍蒸房，大型馒头蒸房，馒头蒸房，大型食品蒸箱，单门馒头蒸房，蒸馒头机器等产品。本企业是馒头蒸箱馒头蒸房生产的骨干企业。产品销售率、全员劳动生产率等各项指标均居同行前列。经过长期的创业和建设，本企业具有单门馒头蒸房，普通电蒸饭柜，燃气蒸饭箱，用电馒头蒸房，大蒸房，大型蒸饭箱，双门馍馍蒸饭车以及零部件的生产能力。
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？
馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
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做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
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