专业设计 快速醒发 提高效率【醒发房使用电加热蒸汽加湿，多台壁挂式醒发设备​】醒发房的作用和特点​

专业设计 快速醒发 提高效率【醒发房使用电加热蒸汽加湿，多台壁挂式醒发设备】醒发房的作用和特点

醒发房的作用和特点：

醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。

③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。醒发房到了时间之后自动报警，非常人性化。

山东鸿盛厨业集团在馒头醒发房的研究上做了很多文章，下了很多功夫，经过几年的时间研究出一种科学化的醒发设备。

鸿盛醒发房带有独立的加温、加湿系统，独立调节控制，确保醒发室内部佳的温度与湿度。醒发房使用电加热蒸汽加湿，多台壁挂式醒发设备，醒发产生的速度更快、提高效率，节省成本；温度湿度上升到预设温湿度之后，可以很快在一定的时间内把面食醒发到佳，温差可以控制在1°以内，智能控温控湿，有自动超温排风功能，醒发时间到了之后报警灯会自动报警，关闭电源。鸿盛技术人员设计的非常人性化，是一种现代社会新型醒发设备，醒发设备也是山东鸿盛厨业集团的一种专利产品。

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