食堂蒸箱安全操作规程（一）
1.制定目的：为了加强蒸箱安全使用管理，结合食堂实际制定本规范。
2.职责：本规范由蒸箱操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3.1蒸箱的使用及保养设置专人负责，其他人员使用时需经主管同意后让可操作。
3.2蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。
3.3使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。
3.4经常保持蒸箱卫生干净，每次使用完毕后及时清理干净，定期除碱垢，放水、换水，必须使用净水器供水，检查供水系统是否完好。
3.5取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。
3.6打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
3.7取完食物后，将蒸箱门管好，益于保护蒸箱寿命。
3.8使用完毕后，关闭开关方可离开。
蒸好馒头有哪些窍门？
一、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
二、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
三、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
天然气蒸箱、液化气蒸饭柜、活水箱蒸饭车
四、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
五、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
六、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
产品销往：河南郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、商丘、周口、驻马店、南阳、信阳、济源、山西晋城、长治、阳城、陵川、运城、榆次、潞城、安泽、襄垣，临汾，侯马、太原、山东、淄博、青岛、泰安、安徽亳州、东北、福建、漳州、蓝田、六安、阜阳、江苏徐州、湖北、武汉、宜昌、襄樊.、东北、辽宁、沈阳、大连、青岛、内蒙古、甘肃、兰州、宁夏，银川、北京、河北、石家庄、邯郸、天津等等。
用心：我们用心做事，我们用心帮助客户，我们用心为客户带来效益和价值。
贴心服务：一对一专家顾问式服务，帮客户解决问题，对待客户如朋友般真诚，无微不至。
欢迎来厂考察或来电咨询，感受我们真诚的服务，与我们互动交流，祝君早日买到满意设备。
公司地址：山东省滨州市邹平县明集开发区 （东接淄博，西临济南）（请点击→交通路线）
可定做各种您心仪的产品 欢迎各界领导到公司实地参观考察
联 系 人： 邱经理 随时恭候您的来电
扫一扫上面的二维码图案，加我微信
企业QQ：2853277094 邮箱：1264770554@qq.com
联系电话：18754321894 0543-2249322 0543-4287512
传真：0543-2249217 4581381
公司网站请点击→大型馒头蒸房 大型馒头蒸箱 馒头蒸房www.mantouzhengxiang.com 馒头蒸箱 www.mantouzhengfang.com 节能蒸房www.mimianjixie.cn
无压锅炉 蒸汽机 阿里巴巴诚信通第9年会员 集团公司网站 www.xyqiye.cn 炊事设备
餐具柜 www.canjugui.com 食堂厨房设备 蒸饭车 面筋蒸房 钎子馒头蒸房
鸿盛集团无线建站中心
版权所有 2008-2020 保留所有权利
18754321894邱经理QQ：2853277094服务电话0543-2249322