洛阳市醒发房、温控定时醒发箱发货

作者：网站管理员　来源：本站原创　日期：2016/8/1 18:19:02　点击：536　属于：客户案例

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豪华型智能醒发箱，箱体双层不锈钢箱体，加厚发泡保温层，坚固、保温好，大部份型号为单层不锈钢，无保温层，单薄、不保温。优质304不锈钢材质。豪华醒发箱特点：全自动控制系统，恒定温度、恒定湿度，定时，紫外线杀菌。

使用效果醒发好的产品，个头大，表皮软而不温，烤好后色泽亮丽湿度不足，表皮干，烤好后色泽差，个头较小，皮厚。

控制系统：电压表，可恒定温度，可恒定湿度，可定时醒发

一般发酵馒头、面包时，温度在36度——38度，湿度控制在75%---80%即可。

蒸好馒头有哪些窍门？ -

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 -

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 -

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（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 -

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 -

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

厨房设备、米面机械产品应有尽有，和面机、压面机、圆馒头机、刀切馒头机、馒头整形机、硅胶不沾布、醒发箱.

醒发箱配套设备----全自动温控定时蒸房

视频：大型蒸汽蒸箱通道式蒸汽蒸箱食堂用蒸箱米饭蒸箱

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